みなさん、どんな三連休でしたか？
僕は毎度のことながら朝から海入って、お昼からは各地から治療家が集う御前崎の暁光先生のご自宅のデッキで、東京のタチキママによるもんじゃ焼きの会でした。
どこのスーパーでも売ってる食材と、どの家庭でもあるホットプレートを使った、お好み焼き、もんじゃ焼き、ネギ焼き、塩焼きそばのフルコース。
タチキマンのテンポのいい料理をご馳走してもらって、『好きなもの・こと』に対してトコトン追求する姿勢と生き方への強いこだわりみたいなものをみせつけられちゃいました。
割烹着姿がセクシィーなタチキマン
「これは俺がいろいろ失敗して出来上がったバランスだからさ。」って振る舞ってくれたタチキマンのもんじゃ焼きがあんまり美味しいかったのでちゃっかりレシピを聞いときました。
これくらいのボールにオタマにいっぱい粉入れて、水ダーっといれて、ソースを主張しすぎない程度にダッと入れる。
だそうです。。。
「人から教わったものなんかマネしても面白くないから、いろいろ失敗して自分の味付け考えろよ！」って男の料理の真髄をつつかれて美味しいもんじゃつくってみたくなったけど、やっぱりあんな美味しいもんじゃは自分では無理そうだからまたタチキマンにご馳走になろうと決めた他力本願なヒロハットリでした。
研究されたもんじゃ焼き、フルコースの手際の良さと愛情の大きさにお腹いっぱいの日曜。
タチキママ、ご馳走さまです。
毎月第二日曜限定の鉄板料理「パラダイス」結構本気で期待していますm(_ _)m
